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麻油火鸡肾

所需材料：

原料：3-4个冷冻的火鸡肾脏，1kenwood厨师机售后小块芥末，2片生姜，1个大葱。凯伍德厨师机维修

腌料：1汤匙胡椒盐（或粗盐），2汤匙邵酒，1/2汤匙姜汁，少许胡椒粉。

调味料：香油，各少许白糖。

具体生产方法：

（1）首先用冷开水冲洗芥末块茎，吸收水分，切成小方块，加入1汤匙糖调匀，使芥末块茎吸收糖分的甜味，加少许麻油，拌匀，搁置。

（2）将火鸡肾解冻后，用切成薄片的生姜和大葱沥干水，洗净并擦干，加入腌料拌匀，腌制至味觉良好，取出并轻轻冲洗，即可食用一盘，用大火蒸至熟透，备用。

（3）将火鸡肾块放入一个深碗中，添加调味料并充分混合，加入芥末块并混合直至均匀，然后即可盛装在盘子上。

特征：

菜式：四川