龙潭渔玉
原材料:
豆腐250克。
50克蛋白,150克鸡胸肉和100克湖虾。
15克切碎的大葱,15克切碎的姜,4克精制盐,50克淀粉,20克煮熟的猪油,100克清汤,1克味精和20克大葱胡椒油。
制作方法:
豆腐在篮子里蒸熟,去壳,然后用刀将豆腐捣成泥。
将鸡胸脯肉切成泥,与豆腐泥混合,加入蛋清,葱花,姜末,精制盐和湿淀粉搅匀,形成“豆腐原料”。
将虾洗净,去掉头和壳,留下虾尾。
用20大汤匙在底部撒上煮熟的猪油,添加豆腐成分并使其光滑。
将汤匙的一端插入看起来像“金钩”的湖虾尾巴,然后蒸kenwood厨师机维修官网10分钟。
烹调后将其取出,并整齐地放在盘子上。
将清汤放入锅中,将盐和味精烧入汤中,淋上葱花和胡椒油,然后倒入盘中。
特征:
柔软顺滑,咸香清爽,外观漂亮,适合各个年龄段。
菜式:山东菜
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