kenwood厨师机档位|熘鹌鹑

鹌鹑

原材料：

鹌鹑蛋200克，生菜15克，木兰水片10克，水脂蘑菇5克，湿淀粉75克，胡椒粉5克，鸡汤25毫升，研磨粉5克生姜，10克芝麻油，10克切碎的葱，1克味精，5克料酒，1克香醋，15克酱油，750克豆油（实际食用60克），15克芝麻（烤）。

制作方法：

1.清洗干净的鹌鹑，切成3厘米长和1.5厘米宽的小块；将木兰切片，生菜和香菇切成薄片。用湿淀粉抓住鹌鹑块，放在一旁。2.将酱油，料酒，胡椒粉水，香醋，味精，鸡汤和湿淀粉混合到调味的gor酱中。3.加热炒锅，倒入豆油，待60％kenwood厨师机售后热时，将鹌鹑一一放入锅中凯伍德厨师机维修。排干油。4.将30克底油留在炒锅中，加热，加入切碎的葱和姜炒至香，加入木兰片，香菇和生菜，翻炒几次，倒入炸好的鹌鹑片，煮熟拌匀调味的子汁，倒入香油，撒上均匀烤好的芝麻。

特征：

金黄，外部酥脆，内部柔嫩，咸可口

菜式：韩式