kenwood厨师机揉面技巧|麻辣子鸡

辣子鸡

原材料：

1根笋鸡（约500克），红辣椒100克，花生油1000克，湿淀粉25克，料酒15克，大蒜15克，味精1克，胡椒粉2克，香油5克，醋和10克酱油20克，1克精制盐。

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制作方法：

1.清洁竹笋和鸡肉后，去掉大骨头和小骨头，洗净，切成1.5厘米见方的方块，放入碗中，加入5克酱油，15克湿淀粉和料酒，搅拌均匀；洗净红辣椒，去掉茎，去掉种子，切成1.2厘米见方的块，洗净并捣碎；将大蒜去皮，切成1厘米长的块。2.加热铁锅，加入1000克花生油，煮至70％热。将鸡肉放入锅中，炸kenwood厨师机维修电话成金黄色，取出，控制油，将剩余的油倒入油箱。3.加热炒锅，倒入50克花生油，加入红辣椒和胡椒粉，再加入1克盐。炒几次，然后将炸鸡放入炒锅中，加入醋，酱油，大蒜，味精，放入湿淀粉中，勾thick，转几次，然后从锅中取出，将其放在盘子上，然后淋上香油。而已。

特征：

它呈金黄色，酥脆，滑嫩，带有辣酱的味道。

菜式：韩式