kenwood厨师机 哪款|落叶琵琶虾

落叶虾

原材料：

250克新鲜的大河虾。

50克豆芽和100克煮熟的猪油。

3克精制盐，20克邵酒，15克切碎的葱和姜。

制作方法：

取下贝壳，将河虾的尾巴洗净。

沥干水，放入碗中，加精制盐。

邵酒腌制并调味：将腌制的虾放在淀粉上，用a面杖将虾逐个压成薄片的琵琶，将它们放入沸水中，烫一下，洗豌豆叶，在沸水中烫一下，然后将它们添加到炒锅中。当猪油被加热到60％的热量（约132°C）时，加入切碎的葱和姜并将其煎炸，以获得香气。加入清汤，邵酒，精制盐煮沸。加入虾片。

煮沸1分钟后，从凯伍德厨师机维修电话盘子中取出虾片。用湿淀粉将锅中的汤增稠，加入生姜汁和葱油，搅拌均匀，用虾片将其快速倒入盘中，撒上豌豆叶即可食用。。

特征：

外形美观，香气可口。

菜式：山东菜